pasteurize的词源

英文词源

pasteurize (v.)

1881, with -ize, after Louis Pasteur (1822-1895), French chemist and bacteriologist, who invented the process of heating food, milk, wine, etc., to kill most of the micro-organisms in it; distinguished from sterilization, which involves killing all of them. The surname is literally "Pastor." Related: Pasteurized; pasteurizing.

中文词源

pasteurize：巴氏消毒法

来自该消毒法的发明者法国19世纪细菌学家Louis Pasteur,该姓氏字面意思为牧师或牧场主。

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pasteurize：高热杀菌，消毒

pasteurize 起源于1864年夏季，法国化学家与微生物学家Louis Pasteur发明了一种对葡萄酒与啤酒的消毒保存方法。他通过实验发现把新酒短暂加热到50～60 °C（122～140 °F）就足以杀死酒中的微生物，长期保存也不会变酸，而且不牺牲酒的口味品质。这种方法以巴斯德的姓氏命名，称为"pasteurization"。巴氏消毒法起初作为酒类保存的一种处置方法，很多年后才用于牛奶的消毒处理。